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中秋吃月饼,咋吃利健康?

【字体: 】 发布时间:2019-09-11



农历八月十五日是一年一度的中秋佳节,中秋节最不可或缺的一道环节就是吃月饼。山东省金沙国际娱城送彩金肾病、脾胃病科主任医师王祥生介绍,月饼属于高糖高脂高热量食品,为了健康不建议经常吃,怎样吃才有利于健康?王祥生提醒大家注意以下几点。

月饼种类要知晓

王祥生介绍,传统月饼如果按成分分,大致可以分为三类:一类是脂肪含量较高的月饼,比如双黄、火腿、五仁月饼;另一类是脂肪含量不高,但是糖分较高的月饼,比如豆沙、莲蓉、果料月饼。此外还有少量高水分月饼,或者添加茶、花朵等配料制成的风味月饼。

现在商家在不断地改进增加品种,推出“无糖月饼”或“低脂月饼”。然而,“无糖月饼”实际上只是不含有蔗糖成分,并不是说一点没有糖分。比如月饼里的莲子、豆类、果仁里的淀粉,以及水果中的糖分,月饼外皮中的面粉,仍然是转化为葡萄糖,对糖尿病人不宜。月饼对血脂上升的影响也应当注意,在配料过程中往往添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,而这些配料含有较多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,即便注明“低脂”,也不能能毫无限制地多吃。

月饼好吃不宜多

无论何种口味的月饼,几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品,吃多了不仅容易引起肠胃不适和上火,而且还容易引发其他疾病。王祥生建议,一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g。  

以下人群吃月饼更要减量,不宜多吃:肥胖或高血压、高血脂人群不宜,因为进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯会升高,血液会变得粘稠;有胃病或胃肠功能较弱人群不宜使用,因为月饼里含有大量糖分、油脂,还有各种不易消化的馅料,这些都会导致胃酸分泌过多,刺激肠胃。老人和小孩,消化功能弱,也应少吃;有肝病、胆囊炎、胆结石病病人不宜,肝病患者食道底部或者胃部的静脉发生曲张变形,吃干、粗的月饼时,肠胃负担过重,有血管破裂大出血的危险。有胆囊炎、胆结石的病人,吃月饼后也会增加消化系统负担,有急性胰腺炎危险。

如何吃月饼有讲究

王祥生称,不能把月饼当主食,可以当成一种点心,要与一天的饮食相平衡。对于患有慢性疾病的人来说,即便是吃“无糖月饼”、“低脂月饼”,也不能贪多随意,吃月饼后,一天的饮食应以清淡为主,不能太油腻。

也就是说,如果晚上享用月饼,晚餐应当适当减量,并配合更多的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食;如果早餐吃月饼,午餐和晚餐就要做到少油少糖。建议月饼在早餐食用,这样更容易平衡一天的营养和热量;如果当零食吃,要控制量,一次吃四分之一块。尽量不要配甜饮料和粥,以免迅速提高血糖,不仅对糖尿病人不适合,对普通人的大脑细胞也不利,还会降低脂肪代谢,容易发胖,宜配无味的饮料,如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配,才能真正吃出健康来。

宜吃鲜不吃陈

月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满,感观好,鲜味浓,味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败,失去原有风味,甚至产生一种令人不快的“哈喇”味,更不利于健康,最好是现买现吃。

月饼“伴侣”很重要

吃月饼时可以配合吃味酸、富含维生素C的水果,如番石榴、橙子、西瓜和香蕉等,有助于人体对脂肪的吸收代谢。配热茶或温开水也适宜,一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、促进消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。千万不要喝冷饮,避免导致消化不良或者腹泻。

中药茶饮助消化

中秋节,阖家团圆,顿顿大餐加上月饼本身难以消化,配上以下几款中药代茶饮,可以起到消食导滞、行气除胀等功效。

山楂布渣叶茶:山楂5g,布渣叶5g,泡茶频饮。功效:消胃肠积滞,山楂、布渣叶均善于消肉食积滞,对于过食肉类、油腻者尤为适宜;双芽饮:谷芽、麦芽各15g。两者以开水煎煮约15-20分钟,作茶频饮。功效:可消胃肠积滞。谷芽、麦芽均善消米面薯类食滞不化,对于过食月饼、芋头、土豆者尤为适宜;双子茶:莱菔子15g,决明子30g。两者以开水煎煮约15-20分钟,作茶频饮。功效:可消积导滞、行气通便。莱菔子,即萝卜籽,善于消食化积,行气除胀;决明子功能清肝明目、润肠通便。两者合力,既消食除滞,又可清热通便,对于症有脘腹胀满、大便秘结者尤为适宜。

 



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